泡普洱茶時，到底應(yīng)該投茶多少克才合適，一直是困擾很多茶友的一個問題。首先要說明的是，投茶量的多少是隨著沖泡器具的容量大小而變化的。以蓋碗為例，容量100毫升，建議投茶6克；容量110毫升，建議投茶7克；容量130毫升，建議投茶8克。
一些茶友又會問：容量160毫升、180毫升該投茶多少呢？先看上面給出的三個容量以及對應(yīng)的投茶量，大家發(fā)現(xiàn)沒，容量與投茶量的比值都在16:1上下一些。也就是說，泡普洱茶時，通常建議投茶量與茶具容量的比值保持在1:16，這是一個相對合適的投茶范圍。
注意！這只是投茶量與沖泡器具的容量之比，實際沖泡時，還有一個注水量與茶葉比例的關(guān)系需要重點考慮。還是以蓋碗為例，比如一個130毫升的蓋碗，我們投茶8克，但實際注水量沒有130毫升，因為投進(jìn)去的茶葉會占據(jù)一部分容量空間；而且隨著茶葉被逐漸泡散后膨脹，占據(jù)的空間也會逐漸加大。
通常情況下，我們建議注水量與茶葉的比例保持在10:1左右較為合適。也就是說130毫升的蓋碗，投茶8克，注水量大約為80克左右即可，這樣倒出來的茶湯也是80克，換算成容積，約為80毫升。
之所以建議10:1這個比例，理由是通過多次沖泡對比觀察，發(fā)現(xiàn)按照這個比例沖泡時，茶葉的溶出更加穩(wěn)定。所以這是一個純經(jīng)驗的建議比例，并非權(quán)威，僅供大家參考。
結(jié)合16:1的容量與投茶量比值以及10:1的注水量與投茶量比值進(jìn)行沖泡，不會因為投茶量太多導(dǎo)致茶葉膨脹后沒有注水空間，茶湯滋味偏濃；也不會因為投茶量太少而導(dǎo)致注水量太多，茶湯滋味偏淡。
以上是理想的情況，目的在于給大家提供一種確定投茶量的方法。實際沖泡中，由于人為注水，每次注水量必然不同，每個人對于茶湯濃淡的喜好也是千差萬別。這就需要茶友們根據(jù)自己的喜好去反復(fù)實踐，直到尋找到最適合自己的茶器容量和對應(yīng)的投茶量。
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